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東興蚵嗲是一間位於安平老街上，擁有一定年份的一間老店，從我學生時期造訪過一次後，直到現在幾乎每次去安平老街，這間店會是我必去的點之一，那個蚵嗲、鹹粿、地瓜炸的酥脆的外皮是一直讓我無法忘懷的口感，也是讓我每過一陣子就會來回訪的原因。
東興蚵嗲｜餐廳資訊
地址：台南市安平區古堡街1號
電話：06-229-0249
營業時間：
平日12:00-19:00
假日10:00-19:00
店家資訊：店家的FB
東興蚵嗲｜店內環境
店家的位置位於安平老街靠近運河那側的尾端，在阿財牛肉湯的隔壁，店內的空間不大，只有擺設少數幾桌椅，如果人多的時候有時候要等一下，但等待的時間通常不會很久，店家料理食物的速度蠻有效率的，不管是內用或外帶都不會遇到等太久的問題。
店外實景
店內實景
東興蚵嗲｜實際拍攝的菜單資訊
菜單的品項不多，幾乎每一樣都是銅板價，雖然菜單上的價錢是最近漲價後的價格，但還是蠻平價的。
東興蚵嗲｜用餐心得
一盤炸的金黃酥脆的傳統台灣小吃，剛端上桌便能聞到撲鼻而來的香味，除了我們點的炸物以外，店家還會附贈一個小碟子的特製醬料，是偏甜的醬油膏加上哇沙米，那個醬料的味道蠻獨特的，我自己是覺得不見得每個人都會喜歡，我自己就沒有倒很喜歡這個醬料哈哈，我會比較喜歡撒上胡椒粉直接吃。
蚵嗲40元
這裡的蚵嗲給我的感覺是完美的黃金比例，內餡含有蚵仔與碎肉跟韭菜等，外皮的粿粉厚度剛剛好，咬下去吃起來的口感是有層次的，外酥內軟實在讓人一口接一口，吃了這麼多家的蚵嗲，東興的是我吃過的蚵嗲排行榜前三名!
鹹粿20元
鹹粿吃起來其實幾乎每一家都大同小異，但最特別的還是東興的粿粉與炸物的技術是其他間無法比擬的，吃起來就是最酥脆~
番薯20元
番薯是我覺得東興蚵嗲裡最好吃的品項，地瓜切的厚度比較薄，搭上薄薄一層的粿粉，吃起來是爽口的，通常吃這種炸地瓜到後面都會很膩，但這間店的特別不一樣好吃又唰嘴。
脆皮蝦捲(2條)75元
蝦捲是我唯一不推的品項，份量不多，吃起來很普通，來安平吃蝦捲有更好的選擇。
結語
來台南讀書與工作過了多年，從第一次造訪安平直到現在都會來吃的一間台式小吃店，雖然品項不多但那個味道是獨一無二的。
